Institut Milà i Fontanals (Barcelona) - 1r d'ESO, 2n d'ESO
Documentem Pa Serra
Documental - Plans d’exploració, documentació i recerca (documental)
Yoster Duarte és el nom del forner de Pa Serra (Poble Sec). Hi treballa des fa catorze anys. El seu pare li va ensenyar l'ofici a Portugal. Hi treballa amb el seu germà, que també és forner, i una dependenta. La seva jornada laboral comença a les sis del matí i acaba cap a les tres de la tarda. Per fer un pa necessiten sis hores. El local és centenari.
