Back

Institut Milà i Fontanals (Barcelona) - 12-13 years old, 13-14 years old

Documentem Pa Serra

Documentary - Documentation and research (documentary)

Yoster Duarte és el nom del forner de Pa Serra (Poble Sec). Hi treballa des fa catorze anys. El seu pare li va ensenyar l'ofici a Portugal. Hi treballa amb el seu germà, que també és forner, i una dependenta. La seva jornada laboral comença a les sis del matí i acaba cap a les tres de la tarda. Per fer un pa necessiten sis hores. El local és centenari. 

Workshop diary: Institut Milà i Fontanals (Barcelona) - 12-13 years old, 13-14 years old (18)